Register Member   |      Login

หน้าแรก > “ทิพยา” จากปลายผักเหลียง สู่ข้าวเกรียบแปรรูป

Image

“ทิพยา” จากปลายผักเหลียง สู่ข้าวเกรียบแปรรูป

by วงศ์ลัดดา วีระไพบูลย์ 29/06/2020

หากเพื่อน ๆ คนไหนได้เดินทางมาท่องเที่ยวหรือแวะพักที่ จ.ระนอง แล้ว ก็คงจะมีโอกาสได้ลิ้มรสกับหนึ่งในเมนูอาหารพื้นบ้านขึ้นชื่ออย่าง “ผัดผักเหลียงใส่ไข่” ที่พวกเรานิยมทานกันมาก

 

     สำหรับ “ผักเหลียง” เพื่อน ๆ รู้หรือไม่ว่า นอกจากจะนำมาประกอบอาหารได้แล้ว ก็ยังเปรียบเสมือนราชินีแห่งผักพื้นบ้านของที่นี่ ที่นิยมปลูกกันอย่างแพร่หลาย โดยเกษตรกรส่วนใหญ่จะนำผักเหลียงมาปลูกแซมในสวนยางพารา สวนปาล์ม เพื่อขายหรือแปรรูป เป็นการสร้างรายได้เสริมให้แก่เกษตรกรอีกทางหนึ่งนอกจากการทำสวนยางพาราเพียงอย่างเดียว

 

“ต้นผักเหลียงในสวนของคุณทิพยา”

 

     ด้วยคุณประโยชน์ที่หลากหลายของผักเหลียงแล้ว ผักเหลียงก็สามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารทานเล่นยามว่าง อย่าง ข้าวเกรียบได้ด้วย วันนี้เราอยากพาเพื่อน ๆ มาทำความรู้จักกับ ทิพยาข้าวเกรียบผักเหลียงจากเมืองระนอง  ซึ่งถือว่า เจ้านี้เป็นต้นตำรับข้าวเกรียบผักเหลียงที่อร่อยสุดๆเลยละ

 

“ผักเหลียงที่นำมาแปรรูป ก่อนและหลังการทอดข้าวเกรียบ”

“ข้าวเกรียบผักเหลียง รสชาติดั้งเดิม จะมีสีเขียว ๆ ตามสีผักเหลียง”

“ส่วนข้าวเกรียบผักเหลียงที่ออกสีเหลืองนวล เป็นรสชาติผักเหลียงผัดไข่ ซึ่งรสชาติก็เลิศรสไปอีก”

“เป็นแบบเฟรนฟราย ก็ทานได้เรื่อย ๆ”

 

     เราได้มีโอกาสเดินทางไปพบกับ คุณทิพยา ชมแดง สาวเก่ง ไอเดียดี ซึ่งเป็น ผู้ริเริ่มการทำข้าวเกรียบผักเหลียง คุณทิพยาบอกเราว่า อยากลองคิดทำอะไรแปลกใหม่จากสิ่งใกล้ตัวดู บังเอิญได้สังเกตเห็นผักเหลียงในสวนที่มีอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งผักเหลียงเองทานแล้วมีประโยชน์ มีสรรพคุณมากมาย เช่น บำรุงเส้นเอ็น บำรุงกระดูก และบำรุงสายตา  จึงผุดไอเดียแปรรูปผักเหลียงใบเขียวธรรมดามาเป็นข้าวเกรียบผักเหลียงขึ้นชื่อ “ทิพยาข้าวเกรียบผักเหลียง” และต่อมาจึงได้รวบรวมคนในชุมชน มาจัดตั้ง กลุ่มสุวรรณศิริเกษตรพอเพียง เพื่อเป็นการสร้างงาน อาชีพ และรายได้ให้แก่คนในชุมชนตามแนวทางเกษตรแบบพอเพียง

 

“เที่ยวสนุกแล้วขากลับ…ก็อย่าลืมแวะซื้อของฝากกันละ” (ป้ายอยู่ฝั่งขากลับ กทม.)

“คุณทิพยา (ขวา) สาวคนเก่ง ซึ่งเป็นผู้ประกอบการข้าวเกรียบผักเหลียง”

“ใครชอบรสจัดเข้มข้นสามารถรับประทานคู่กับน้ำจิ้มถ้วยโปรดได้”

“แม้จะทานกับเครื่องดื่มคู่ใจก็ฟินสุด ๆ”

 

     นอกจากนี้ ทิพยาข้าวเกรียบผักเหลียง ก็ได้รับการคัดสรรให้เป็นผลิตภัณฑ์ OTOP ระดับสามดาว และได้รับการรับรองเป็นสินค้าปลอดภัยจาก กรมการพัฒนาชุมชน กระทรวงมหาดไทย ด้วย

 

“รางวัลการันตี OTOP 3 ดาว”

“เป็นสินค้าปลอดภัยจาก กรมการพัฒนาชุมชน”

 

      ได้รับรางวัลการันตีและมีมาตรฐานขนาดนี้เราก็อยากเชิญชวนเพื่อนๆที่สนใจและอยากจะสนับสนุนสินค้าพื้นบ้านของเกษตรกรไทย มาลองแวะชิมแวะซื้อ ทิพยาข้าวเกรียบผักเหลียง  กัน

     เราต้องขอบอกก่อนว่าสินค้ามีราคาถูกมาก!!! โดยจะมีให้เลือก 3 แบบ คือข้าวเกรียบรสชาติดั้งเดิม ข้าวเกรียบรสชาติผักเหลียงผัดไข่ (จะมีสีออกเหลือง ๆ ) และข้าวเกรียบผักเหลียงแบบเฟรนฟราย (เป็นท่อน ๆ )  ราคาห่อละ 35 บาท 3 ห่อ 100 บาท (ถ้าขายส่งสามารถลดได้อีก) ซองบรรจุข้าวเกรียบผักเหลียงจะเป็นแบบซิปล็อค หากใครทานไม่หมดก็สามารถเก็บไว้ได้ แต่จะเก็บไว้ได้ประมาณ 1 เดือน เพราะสินค้าเขาไม่ใช้วัตถุกันเสีย และผลิตสดใหม่ทุกวัน

 

 

“ถ้าเราทุกคนช่วยกันสนับสนุนซื้อสินค้าท้องถิ่นไทย ชุมชนอยู่ได้ เกษตรกรไทยก็เป็นสุข”

 

ติดต่อสั่งซื้อ “ทิพยาข้าวเกรียบผักเหลียง”  ได้ที่ : คุณทิพยา ชมแดง

สั่งจ่าย ธนาคารออมสิน ชื่อบัญชี ทิพยา ชมแดง เลขที่บัญชี 020276902804

สถานที่ : กลุ่มสุวรรณศิริเกษตรพอเพียง (น.ส.ทิพยา ชมแดง) 4/3 ม.5 ต.บางใหญ่ อ.กระบุรี จ.ระนอง

โทร : 093 790 4754 / 082-286 2731

Line ID: 093 790 4754 

 

0 Like(s)

VIEW 158